Níscalos con jamón

En otoño toca disfrutar de hongos y setas, otro estupendo manjar que nos da la naturaleza. En el Valle Amblés podemos encontrar distintas variedades, y una de las más apreciadas sin duda es el níscalo.

Hoy os traemos una receta tan deliciosa como sencilla de níscalos con jamón, ¡seguid leyendo!

Ingredientes:

• 500 g de níscalos.
• 100 g de jamón (en lonchas o tacos). Para esta receta os recomendamos el Jamón de Cebo Ibérico cortado a cuchillo Sierra Gredos o el Jamón de Cebo Ibérico en lonchas Martín Martín Blázquez.
• 4 dientes de ajo.
• Cayena y sal al gusto.
• Aceite de oliva.

Tiempo: 20 minutos

Dificultad: fácil

Preparación:

1. Limpiamos bien los níscalos y los troceamos.
2. Pelamos los dientes de ajo, partimos en pequeñas láminas y doramos con aceite de oliva y a fuego lento en una sartén. En nuestro caso añadimos media cayena pequeña, para aportar un toque picante.
3. Añadimos el jamón para darlo un ligero toque de fritura.
4. Añadimos los níscalos y subimos la intensidad del fuego. Soltarán su propio jugo, que dejaremos reducir hasta obtener una salsita espesa.

¡Ya solo queda emplatar y disfrutar de esta sabrosa receta!

¡Que aproveche!