Champiñones rellenos

La receta de hoy es muy sencilla ( 🙂 sencilla de verdad) y rápida para cualquier día de la semana.

¿Empezamos?

Ingredientes para hacer champiñones rellenos (para 2 personas):

• 8 champiñones de un tamaño considerable; de esta manera rellenarlos será más sencillo.
• 1 cebolla.
• 3 dientes ajo.
• 2 cucharadas soperas de vino blanco.
• Perejil u orégano.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Y por último 150 gr de paleta ibérica, ¡echa un vistazo a nuestra gama!

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: fácil

Preparación: 

1. En primer lugar, limpiamos los champiñones y retiramos el tallo para poder rellenarlos.
2. Troceamos los tallos de los champiñones, los ajos, el perejil y la paleta.
3. A continuación, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio echamos la cebolla con un poco de sal. La cocinaremos hasta que esté tierna y comience a adquirir color.
4. Incorporamos los ajos y los champiñones y los salteamos ligeramente. Seguidamente, añadimos la paleta troceada y cuando este esté salteado pondremos el perejil también en la sartén.
5. Bajaremos el fuego y añadiremos las dos cucharadas de vino blanco y la pimienta negra. 
6. Rociamos una sartén grande con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cabeza de los champiñones por la parte de abajo hasta que estén completamente cocinados. Cuando estén listos, salamos y rellenamos.
7. Y para dar el último toque… añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos un poco de perejil sobre los champiñones.

¡No te podrás resistir!